Lekker makkelijk voor mij dat paleo, mailt mijn collega. Ik ga dinsdag bij haar op bezoek en weet dat de kans groot is dat ze me iets lekkers voor gaat zetten bij de koffie. Hoe verleidelijk het ook is, het is dan de tweede dag van mijn paleo experiment van drie weken en ik wil niet dan al ‘zwichten’. Vooraf waarschuwen leek me daarom een wijs besluit! Paleo eten is voor mij geen wet van meden en perzen, maar als ik iets doe dan wil ik het ook goed doen en daarom laat ik de komende drie weken het gebak, het vrijdagse kroketje en mijn schaal yoghurt met fruit als ontbijt voor wat het is.
Albert Heijn en het Voedingscentrum zijn gestart met een actie tegen voedselverspilling. Door het uitdelen van 1 miljoen eetmaatjes, een maatbeker om de juiste hoeveelheid pasta en rijst in af te meten, willen ze de voedselverspilling terugdringen. Ik zet mijn vraagtekens bij deze actie en verwacht dat van die 1 miljoen maatbekers er 900.000 in een keukenkastje verdwijnen en nooit het daglicht zien.
Als je toch iets tegen voedselverspilling wilt doen, steun dan, net als ik, Kromkommer. Ik ben met ingang van vandaag een gekke groente held. En ik ben er trots op!
Wat een inspirerende dag was het zaterdag! Tweehonderd ‘food passionistas’, waaronder ik, waren naar Den Haag gekomen voor het Food Passionistas Event, georganiseerd door Green Passion. Gedurende de dag waren er allerlei workshops, kon je een kijkje nemen bij de diverse stands, was er een lekkere (en verantwoorde) lunch en was er gelegenheid om met ‘foodies’ van gedachten te wisselen. Een van de workshops die ik deze dag heel graag wilde volgen was Paleolitische (oer)voeding van Annette van der Heijden, orthomoleculair kPNI therapeut.
Ooit gehoord van het woord voedingsdeclaraties? Ik las het vandaag in een artikel in Spits dat ging over koken met pakjes en zakjes. Ik vind het een mooi woord, waarvan ik eerlijk gezegd wel even de betekenis op moest zoeken. Eigenlijk is het gewoon een chique woord voor de opsomming van de hoeveelheid energie (uitgedrukt in kilocalorieën en/of kilojoules), eiwitten, koolhydraten en vetten per 100 gram of 100 ml en soms per portie.
Interessanter nog was de mening van foodblogger Karin Luiten over het gemak waarmee wij Nederlanders naar een pakje of zakje grijpen.
Als ik een dagje ga winkelen in een (grote) stad dan probeer ik altijd zoveel mogelijk zijstraatjes mee te pakken. Juist daar zitten de leuke, kleine winkeltjes en eettentjes.
Het is een beetje zoeken, maar altijd de moeite waard. Tijdens mijn bezoek aan Den Bosch ontdekte ik op deze manier Crème coffee and pastry, een koffiebar waar je bijzondere lunchgerechten en gebakjes kunt bestellen. Het is deze zaterdagmiddag gezellig druk.