“Mag ik vragen waarvoor u dat gebruikt.” De vraag volgde op een verbaasde blik van de klant voor mij nadat ik bij de Ekoplaza vier pakken kokoswater op de band had neergezet. Na netjes een antwoord te hebben gegeven bleef het wel in mijn hoofd rondspoken. Ik gebruik kokoswater als sportdrank en in smoothies, maar eigenlijk alleen omdat het in de recepten staat of omdat ik het ergens heb gelezen dat het beter is. Maar waarom kokoswater nou beter is dan gewoon water? Ik kan het je niet zeggen. Hoogste tijd om op onderzoek uit te gaan en er een blog over te schrijven.