Hoeveel sterrenrestaurants denk je dat Nederland telt? Het zijn er maar liefst 100! Dat werd vandaag bekendgemaakt in Maastricht. Ik was er helaas zelf niet bij, maar volgde het op de voet via Twitter (#michelin2015). Het sterrenlijstje wordt aangevoerd door De Leest en De Librije die ieder 3 sterren hebben. Op dit vlak geen verrassingen. Qua 2 sterren restaurants (totaal 19) waren er 3 nieuwe namen, te weten Librije's Zusje Amsterdam, 't Nonnetje en De Lindehof. Sazanka, Sinne, Wiesen, Ratatouille Food & Wine en FG Food Labs sleepten een eerste ster in de wacht. In totaal zijn er nu 79 restaurants met 1 ster.
Liefhebber van sterrenrestaurants
Ik ben een liefhebber van sterrenrestaurants. Zo'n 2 keer per jaar schuif ik ergens in het land aan bij een sterrenrestaurant. Op De Librije na heb ik geen sterrenrestaurants op mijn verlanglijstje staan. De keuze voor een restaurant maak ik altijd vrij willekeurig. Het is ook geen doen als je uit maar liefst 100 sterrenrestaurants kunt kiezen! Met stip op één staat voor mij nog steeds De Kromme Dissel. De sfeer, het eten! Fantastisch. De Leest bezocht ik eens tijdens een restaurantweek. Nooit doen! Het hele restaurant was volgepropt en de charme van eten in een sterrenrestaurant ging hierdoor verloren. In september aten we in Castricum bij Apicius. Slechts 2 tafels waren bezet. Enerzijds een beetje jammer van de beleving, maar het betekende wel leuke gesprekken met het personeel. Overigens vond ik dit qua eten en entourage wel een van de mindere restaurants. Mijn volgende bezoek aan een sterrenrestaurant staat nog niet gepland en ik heb ook nog geen idee waar ik dan wil gaan eten. Iemand suggesties?
Overzicht van alle sterrenrestaurants
***
Gelderland
Vaassen De Leest
Overijssel
Zwolle De Librije
**
Noord-Holland
Amsterdam Bord'Eau
Amsterdam Ciel Bleu
Amsterdam Librije’s Zusje
Amsterdam &samhoud places
Amsterdam-Amstelveen Aan de Poel
Haarlem-Bloemendaal Chapeau!
Haarlem-Overveen De Bokkedoorns
Zeeland
Breskens-Hoofdplaat De Kromme Watergang
Overijssel
Giethoorn De Lindenhof
Gelderland
Harderwijk ‘t Nonnetje
Noord-Brabant
Heeze Boreas
Nuenen De Lindehof
Waalre De Treeswijkhoeve
Zeeland
Kruiningen Inter Scaldes
Limburg
Maasbracht Da Vinci
Maastricht Beluga
Zuid-Holland
Rotterdam FG – Francois Geurds
Rotterdam Parkheuvel
Rotterdam – Kralingen Fred
*
Drenthe
Zuidlaren De Vlindertuin
Zuidwolde De Groene Lantaarn
Friesland
Drachten Koriander
Leeuwarden Élevé
Gelderland
Arnhem – Duiven 't Raedthuys
Bennekom Het Koetshuis
Harderwijk Basiliek
Heelsum De Kromme Dissel
Wageningen O Mundo
Zutphen ‘t Schulten Hues
Groningen
Groningen – Aduard Herberg Onder de Linden
Onderdendam in de Molen
Limburg
Maastricht Château Neercanne
Maastricht Tout à Fait
Roermond One
Ubachsberg De Leuf
Venlo Valuas
Venlo – Tegelen Aubergine
Weert Bretelli
Well Brienen aan de Maas
Noord-Brabant
Breda Wolfslaar
Eindhoven Avant-Garde Van Groeninge
Eindhoven De Karpendonkse Hoeve
Eindhoven Wiesen N
Etten-Leur De Zwaan
’s-Hertogenbosch Sense
’s-Hertogenbosch - Vught De Heer Kocken
Oss Cordial
Sint-Oedenrode Wollerich
Wouw Mijn Keuken
Noord-Holland
Amsterdam Bridges
Amsterdam Lastage
Amsterdam Le Restaurant
Amsterdam La Rive
Amsterdam RON Gastrobar
Amsterdam Sazanka
Amsterdam Sinne
Amsterdam Vermeer
Amsterdam Vinkeles
Amsterdam Yamazato
Bussum Soigné
Castricum Apicius
Haarlem ML
Haarlem Ratatouille Food & Wine
Haarlem-Heemstede Cheval Blanc
Hoorn Lucas Rive
Monnickendam Posthoorn
Santpoort De Vrienden van Jacob
Schoorl Merlet
Texel-Den Hoorn Bij Jef
Overijssel
Blokzijl Kaatje bij de Sluis
Hardenberg-Heemse De Bokkepruik
Hengelo 't Lansink
De Lutte De Bloemenbeek
Utrecht
Amersfoort Blok’s
Driebergen-Rijsenburg La Provence
Houten Kasteel Heemstede
Linschoten De Burgemeester
Loenen aan de Vecht ’t Amsterdammertje
Loenen aan de Vecht Tante Koosje
Vreeland De Nederlanden
Zeist-Bosch en Duin De Hoefslag
Zeeland
Breskens Spetters
Cadzand-Cadzand-Bad Pure C
Koewacht ’t Vlasbloemeken
Sluis La Trinité
Wilhelminadorp Katseveer
Zuid-Holland
Gouda-Reeuwijk Kaagjesland
Den Haag Calla’s
Den Haag HanTing Cuisine
Den Haag-Rijswijk Niven
Den Haag- Scheveningen Seinpost
Noordeloos De Gieser Wildeman
Noordwijk aan Zee Latour
Rotterdam Amarone
Rotterdam FG Food Labs
Rotterdam Wereldmuseum
Rottterdam- Capelle aan den IJssel Perceel
Warmond De Moerbei