Het zit er bijna op, mijn eerste week paleo. Een week die ik zonder kleerscheuren heb doorstaan en waarbij ik er echt lol in heb gekregen om bewust bezig te zijn met wat ik eet. Het was ook een week waarin ik de nodige vragen heb moeten beantwoorden over het hoe en waarom van mijn experiment.
Wat is het voor dieet? En wat mag je dan allemaal niet meer? Het kwam regelmatig voorbij. Paleo is in mijn ogen geen dieet. Het is een leefwijze. En als ik uitleg wat allemaal bij paleo niet kan dan kunnen mensen zich niet voorstellen dat je zo zou kunnen leven, zonder onder meer koek, snoep, pasta, rijst en gebak.

Ik heb even aan de benaming bananenbrood moeten wennen. In mijn fantasie zag ik dan direct een smeuïg, erg naar banaan smakend baksel voor me. Niet iets waar ik warm voor liep.
Enkele weken geleden heb ik mijn eerste bananenbrood gemaakt. Dat was echter niet paleo proof en barstensvol suiker. Ik heb daar toen niets van gegeten, maar kreeg wel veel goede reacties. Hoogste tijd om aan de slag te gaan met een paleo versie.
En voordat iedere niet-paleo eter nu afhaakt. Probeer het zelf eens te maken, het is echt lekker, ook zonder grote hoeveelheden suiker!

Het is klaar, over, uit, voorbij. De 21 dagen paleo zijn achter de rug. Drie weken waarin ik op een hele andere manier naar voedsel ben gaan kijken en terug ben gegaan naar de basis. Mijn eten bestond drie weken lang uit ei, vis, vlees, groente, fruit, noten en zaden.
Als je dit zo leest dan klinkt het heel beperkt, maar ik heb gemerkt dat je hier best goed mee uit de voeten kunt. Snoep, chips, koeken of fast food heb ik niet gemist. Natuurlijk heb ik wel ‘gesnoept’ maar dat was allemaal paleo proof.