Plannen, plannen, plannen. Het is, in mijn ogen, een van de belangrijkste randvoorwaarden om gezond te eten. In aanloop naar mijn paleo experiment heb ik boodschappen voor de hele week in huis gehaald en daar heb ik nu profijt van! Ik bereid iedere dag mijn ontbijt en lunch voor en kijk ’s morgens of ik echt alles in huis heb voor de avondmaaltijd. Ik kom veel minder in de supermarkt gedurende de week en stel mezelf dus ook niet bloot aan verleidingen. Dag 2 van mijn paleo experiment verliep even vlekkeloos als dag 1. Ik bleek alleen geen spinazie meer in huis te hebben voor een omelet en heb dus gerechten omgewisseld en waagde me aan de chocoladesmoothie.

Tijd voor een feestje! Ik ga zaterdag 7 november naar het Bijna Waste Geweest Feest in Utrecht. We worden niet thuisgebracht en hoeven onze zwemspullen niet mee te nemen, maar krijgen wel een 'snoepzak' mee met 5 kg groente en fruit om precies te zijn. Wellicht heb je in mijn tijdlijn op Facebook en/of Twitter de actie van Kromkommer al voorbij zien komen. Zij willen 10.000 kg groente en fruit redden die anders worden weggegooid. Enerzijds is het groente en fruit die niet goed genoeg is om in de winkels verkocht te worden, denk aan 'misvormde' paprika's, wortels met twee benen of kromme komkommers. Anderzijds is het ook voedsel waarvan teveel is geproduceerd en anders wordt weggegooid. Zonde toch?

Met een plastic tas vol bakjes, eentje voor ontbijt, de ander voor de soep, de derde voor de lunch en dan is er ook nog een bakje met mijn notenmix, vertrek ik vandaag naar mijn werk. Mijn eerste dag paleo en ik ben goed voorbereid! De komende drie weken ga ik kijken in hoeverre paleo bij mij past. Ik doe dit aan de hand van het 21 dagen paleo menu van Evert Berkelaar. Het menu is gebaseerd op 2000 kcal. Mijn grootste zorg is niet of ik paleo ‘vol zal houden’, maar vooral of ik van deze hoeveelheid calorieën kan leven. Het lijkt allemaal zo weinig! En hoe doe ik dat met sporten?

Het zit er bijna op, mijn eerste week paleo. Een week die ik zonder kleerscheuren heb doorstaan en waarbij ik er echt lol in heb gekregen om bewust bezig te zijn met wat ik eet. Het was ook een week waarin ik de nodige vragen heb moeten beantwoorden over het hoe en waarom van mijn experiment.
Wat is het voor dieet? En wat mag je dan allemaal niet meer? Het kwam regelmatig voorbij. Paleo is in mijn ogen geen dieet. Het is een leefwijze. En als ik uitleg wat allemaal bij paleo niet kan dan kunnen mensen zich niet voorstellen dat je zo zou kunnen leven, zonder onder meer koek, snoep, pasta, rijst en gebak.

Het is klaar, over, uit, voorbij. De 21 dagen paleo zijn achter de rug. Drie weken waarin ik op een hele andere manier naar voedsel ben gaan kijken en terug ben gegaan naar de basis. Mijn eten bestond drie weken lang uit ei, vis, vlees, groente, fruit, noten en zaden.
Als je dit zo leest dan klinkt het heel beperkt, maar ik heb gemerkt dat je hier best goed mee uit de voeten kunt. Snoep, chips, koeken of fast food heb ik niet gemist. Natuurlijk heb ik wel ‘gesnoept’ maar dat was allemaal paleo proof.